Eckart Witzigmann ▷ Alle Infos auf einen Blick

Steckbrief von Eckart Witzigmann
Name:	Eckart Witzigmann
Beruf:	österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor
Alter:	83 Jahre
Geburtsdatum:	4. Juli 1941
Geburtsort:	Hohenems, Österreich
Sternzeichen:	Krebs
Chinesisches Tierkreiszeichen:	Metall-Schlange
Größe:	unbekannt

Eckart Witzigmann, geboren am 4. Juli 1941 in Hohenems, Österreich ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung von drei Michelinsternen ausgezeichnet. Der Gault-Millau verlieh ihm 1994 die Auszeichnung „Koch des Jahrhunderts“, die bislang sonst nur noch an Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet vergeben wurde.

Damit hat er eine neue Schule des Kochens im deutschsprachigen Raum begründet; zahlreiche seiner früheren Mitarbeiter gehören heute selbst zur ersten Garde der Köche. Er wird deshalb als einer der einflussreichsten Köche des deutschsprachigen Raums angesehen.

Mehr über Eckart Witzigmann auf Wikipedia

Zitate von Eckart Witzigmann

Gulasch mit Zwiebeln vom Vortag? Können Sie wegschmeißen. Ich unterstütze Qualität, nicht Faulheit.

Quelle

in einem Interview mit Stephan Draf und Bert Gamerschlag auf Stern.de 28. 10.2006, zitiert auf Kulturkolumne.de

Eckart Witzigmann wurde in Hohenems, Österreich, geboren.

Bilder zum Thema Eckart Witzigmann

Eckart Witzigmann Bild 1 — Eckart Witzigmann Aufnahme: 12.10.2007 Url: http://www.Hans-Weingartz.de

Eckart Witzigmann Bild 2 — Markus Podzimek (rechts) mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann (2008)

Eckart Witzigmann Bild 3 — Witzigmann in seinem Restaurant Aubergine

Eckart Witzigmann Bild 4 — Eckart Witzigmann im Restaurant Ikarus (Hangar-7, Salzburg).

Eckart Witzigmann Bild 5 — Eckart Witzigmann at the Aubergine in front of Rainer Maria Latzke´s murals

Eckart Witzigmann Bild 6 — Eckart Witzigmann in front of Rainer Maria Latzke´s murals in the Aubergine restaurant, Munich, Germany

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Eckart Witzigmann Bild 7 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Blick auf zwei Magazin-Regale der Bibliothek Witzigmann in der SLUB Dresden

Eckart Witzigmann Bild 8 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Regal der Bibliothek Witzigmann mit Werken französischer Spitzenköche

Eckart Witzigmann Bild 9 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ältere Bände inklusive Brillat-Savarains ‚Physiologie de Gout’ und Jules Gouffé ‚Le Livre de Cuisine’

Eckart Witzigmann Bild 10 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ältere Bände aus der Bibliothek Witzigmann

Eckart Witzigmann Bild 11 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Eckart Witzigmanns Exemplar der zweiten Auflage von Carl Friedrich von Rumohrs ‚Geist der Kochkunst‛

Eckart Witzigmann Bild 12 — Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ausschnitt aus Eckart Witzigmann: Mein Werk

Eckart Witzigmann Bild 13 — Unterschrift Eckart Witzigmann

Fakten über Eckart Witzigmann

Wodurch ist Eckart Witzigmann bekannt?

Eckart Witzigmann ist ein 🙋‍♂️ österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor
Wie alt ist Eckart Witzigmann?

Eckart Witzigmann ist ⌛ 83 Jahre alt. Bis zu seinem nächsten Geburtstag am 4. Juli 2025 sind es noch 255 Tage.
Wann hat Eckart Witzigmann Geburtstag?

Eckart Witzigmann wurde an einem Freitag am ⭐ 4. Juli 1941 geboren. Sein nächster Geburtstag fällt auf einen Freitag.
Wo wurde Eckart Witzigmann geboren?

Eckart Witzigmann wurde in 🚩 Hohenems, Österreich, geboren.
In welchem Sternzeichen wurde Eckart Witzigmann geboren?

Eckart Witzigmann wurde im westlichen Sternzeichen ♋ Krebs geboren. Nach der chinesischen Astrologie ist sein Tierkreiszeichen die Schlange 蛇 mit dem Element Metall ('Metall-Schlange').