John Harvey Kellogg war ein US-amerikanischer Arzt, der am 26. Februar 1852 im Tyrone Township, Michigan geboren wurde und am 14. Dezember 1943 in Battle Creek, Michigan verstarb. Zusammen mit seinem Bruder Will Keith Kellogg erlangte er Bekanntheit als einer der Erfinder der Cornflakes. Er schrieb Bücher über Gesundheit und Ernährung und leitete ein Sanatorium. Kellogg stammte aus einer Familie von Siebenten-Tags-Adventisten und wuchs in Battle Creek auf. Nach einer kurzen Tätigkeit als Lehrer absolvierte er eine medizinische Ausbildung, die von seiner Kirche finanziert wurde. 1875 erhielt er seinen Doktortitel und übernahm die Leitung des Health Reforme Institute, das er später in Sanatorium umbenannte. Er war Herausgeber des Magazins "Health Reformer", später "Good Health", und veröffentlichte Bücher wie "Proper Diet for Man" und "Plain Facts about Sexual Life". 1879 heiratete er Ella Ervina Eaton, doch die Ehe blieb kinderlos. 1907 wurde Kellogg aus der Kirche ausgeschlossen, nachdem er das Buch "Living Temple" veröffentlicht hatte. Im Sanatorium setzte Kellogg auf ganzheitliche Methoden wie vegetarische Ernährung, Hydrotherapie und Leibesübungen. Er glaubte an die Theorie der Selbstvergiftung des Körpers und verordnete seinen Patienten strenge Diäten, Einläufe und in manchen Fällen die Entfernung von Teilen des Darms. Er entwickelte auch die ersten Cornflakes und präsentierte 1891 die erste Infrarotwärmekabine. Prominente Persönlichkeiten wie Henry Ford besuchten sein Sanatorium. Gemeinsam mit seinem Bruder Will gründete Kellogg die Sanitas Food Company, die Cornflakes herstellte. Nach einem Streit über die Zugabe von Zucker zu den Cornflakes gründete Will seine eigene Firma, die Kellogg Company. Kellogg widmete sich der Produktion von Sojaprodukten und Fleischersatzprodukten. John Harvey Kellogg starb mit 91 Jahren.
Some members of the Central Committee, National Conference on Race Betterment. Top row: Sir Horace Plunkett, Dr. J. H. Kellogg, Hon. Gifford Pinchot. Seated: Col. S. S. McClure and Prof. Irving Fisher
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