Julius Maggi war ein Schweizer Unternehmer und Erfinder, der am 9. Oktober 1846 geboren wurde und am 19. Oktober 1912 verstarb. Er wurde vor allem durch die Gründung des Lebensmittelherstellers Maggi und die Erfindung der Maggi-Würze bekannt, womit er zu einem Pionier der industriellen Lebensmittelproduktion avancierte. Maggi setzte früh auf intensive Markenwerbung und heuerte zeitweise sogar den späteren Dramatiker Frank Wedekind als Werbetexter an. Julius war das jüngste von fünf Kindern des aus der Lombardei stammenden Michael Maggi. Dieser hatte es als Mühlenbesitzer und Geschäftsmann in der Schweiz zu Wohlstand gebracht. Nach einer wechselhaften Jugend mit Schulabbrüchen und einer abgebrochenen Lehre arbeitete er von 1867 bis 1869 in Budapest. Im Alter von 23 Jahren übernahm er die Hammermühle seines Vaters im Kempttal. In den folgenden Jahren erwarb die Familie weitere Mühlen und Gemüseanbaubetriebe, die bereits halbindustriell betrieben wurden. Die Mühlenbranche erlebte schwierige Zeiten durch technische Neuerungen, erhöhten Wettbewerb und zunehmenden Importhandel. Um zu überleben, diversifizierte sich das Unternehmen Julius Maggi & Cie, das seit 1872 so hieß. Die sozialpolitischen Bedingungen der Zeit eröffneten neue Möglichkeiten. So entwickelte Maggi ab 1882 in Zusammenarbeit mit Fridolin Schuler und der Schweizerischen Gemeinnützigen Gesellschaft preisgünstige Produkte aus Hülsenfrüchten. 1886 kreierte er die Maggi-Würze, um den Geschmack dieser Suppen zu verbessern. Ab 1887 expandierte Maggi ins Ausland und errichtete eine Filiale in Singen/Hohentwiel. Dort wurden auch Sozialmaßnahmen eingeführt, die bereits im Werk in Kemptthal bestanden. Später wurde die deutsche Hauptverwaltung nach Berlin verlegt. Ebenfalls 1887 entstand eine Zweigniederlassung in Bregenz. Ab 1897 engagierte sich Julius Maggi verstärkt in Frankreich und gründete 1899 in Paris ein Unternehmen für nichtalkoholische Getränke. Im Jahr 1901 verlegte er seinen Arbeitsplatz endgültig nach Paris und gründete ein Tochterunternehmen für pasteurisierte Milch. Seine Aktivitäten wurden von einigen Seiten kritisiert, aber er erhielt 1907 den Titel eines "Officier de la Légion d’honneur". Ein weiterer Erfolg war die Kreation des Brühwürfels im Jahr 1907. Während einer Arbeitssitzung erlitt Maggi einen Schlaganfall und starb kurz darauf am 19. Oktober 1912 in der Schweiz.
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